Người bị tai biến nên ăn gì và không nên ăn gì?

Không thể phủ nhận, có chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ giúp người bệnh tai biến mạch máu não nhanh chóng phục hồi sức khỏe hơn. Vậy, người tai biên nên ăn gì? Hãy cùng tham khảo chế độ dinh dưỡng cho người bị tai biến mạch máu não trong nội dung bài viết dưới đây.

Chế độ dinh dưỡng cho người bị tai biến mạch máu não

Lượng đạm (protein) cần khoảng 0,8g/kg cân nặng/ngày. Nên lựa chọn thực phẩm ít cholesterol và nhiều đạm thực vật như đậu đỗ, đậu tương, đậu phụ và đạm động vật như cá biển, cá đồng, sữa, thịt nạc,…

Chất béo nên cung cấp ở mức 25-30g chất béo/ngày, trong đó 1/3 là chất béo động vật và 2/3 là chất béo thực vật.

Vitamin và chất khoáng có trong các loại hoa quả chín, rau củ và sữa. Chúng chứa nhiều kali giúp lợi tiểu, giảm huyết áp cho người bệnh. Trung bình một quả chuối có khoảng 400 mg kali, tương đương với 1 ly nước cam. Người tiêu thụ ít hơn 1.500 mg kali/ngày sẽ có nguy cơ đột quỵ cao hơn 28% so với người tiêu thụ khoảng 2.300 mg kali/ngày.

Dùng axit folic ít nhất 300 mcg mỗi ngày giúp giảm 20% nguy cơ đột quỵ và 13% nguy cơ bệnh tim, so với người dùng ít hơn 136 mcg/ngày. Axit folic có tác dụng chống xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và hàm lượng cholesterol có trong máu. Axit folic có nhiều trong các loại quả có vị chua, rau màu xanh, các loại đậu, gạo và mỳ.

Người bị tai biến nên ăn gì?

Với những bị tai biến mạch máu não, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc đóng vai trò rất quan trọng trong việc hồi phục. Một số loại thực phẩm dưới đây, đặc biệt tốt cho cả người bị tai biến:

Các loại cá

Là thực phẩm có hàm lượng các loại acid béo omega-3 tương đối cao, tốt cho tim mạch, hạn chế hình thành mảng bám trong lòng mạch. Ngoài ra, cá còn là nguồn thực phẩm giàu chất đạm giúp người tai biến sớm hồi phục hơn.

Rau xanh, trái cây tươi

Các loại rau xanh, đặc biệt là rau có màu xanh lá đậm, sẽ có hàm lượng acid folic rất cao. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, bổ sung ít nhất 300mcg axit folic mỗi ngày sẽ làm giảm 20% nguy cơ đột quỵ và 13% nguy cơ bệnh tim so với người dùng dưới 136mcg/ngày.

Cam và quả kiwi có chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác rất tốt cho những người bị cao huyết áp. Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, làm giảm sự xâm hại của các gốc tự do đối với huyết quản, hàm lượng kali phong phú trong nước cam cũng hỗ trợ cho việc hạ huyết áp. Hơn nữa, mỗi ngày ăn khoảng 3 quả kiwi sẽ tốt cho bệnh tim mạch hơn.

Các thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, thúc đẩy và ngăn ngừa bệnh tiêu hóa. Bên cạnh đó, còn giúp kiểm soát cân nặng, làm giảm các yếu tố nguy cơ của tái phát đột quỵ.

Chất xơ có trong các loại trái cây tươi hoặc nấu chín và rau quả, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.

Người bị tai biến nên kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc quan tâm người bệnh tai biến nên ăn gì? Chúng ta cũng cần chú ý một số thực phẩm cần phải kiêng ăn như:

Cần kiêng các loại thịt đỏ

Thịt đỏ là những loại thịt có hàm lượng cao chất béo bão hòa – nguyên nhân gây rối loạn mỡ máu. Một chế độ ăn chứa nhiều thịt đỏ như: bò, chó, dê,… sẽ làm tăng 10% nguy cơ đột quỵ. Bởi vạy, cần tránh cho người bệnh ăn những loại thịt đỏ này nhé.

Kiêng ăn những đồ quá mặn

Ăn quá nhiều natri vào cơ thể, có thể gây nên tình trạng trữ nước và làm tăng huyết áp. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ gây tai biến mạch máu não.

Theo khuyến cáo, mỗi ngày người bệnh chỉ nên nạp vào cơ thể khoảng <4g muối. Đồng thời, người bệnh cần tránh sử dụng các loại gia vị hỗn hợp gồm muối hoặc muối tỏi.

Cần kiêng rượu bia và các chất kích thích

Các chất kích thích như rượu bia, cà phê, thuốc lá,… không chỉ có hại cho sức khỏe người bình thường mà còn đặc biệt nguy hại đến sức khỏe của người bệnh tai biến mạch máu não. Ngoài ra, chúng còn ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh. Do đó, để đạt được kết quả tốt trong điều trị, người bệnh tai biến cần đặc biệt kiêng những chất này.

Hạn chế dụng nạp nhiều chất béo

Những thực phẩm nhiều chất béo no như: Mỡ động vật, món chiên xào, bơ, nội tạng,… sẽ tạo điều kiện sản sinh cholesterol xấu gây rối loạn mỡ máu, tiềm ẩn nguy cơ xơ vữa động mạch và tái phát tai biến.

Nói chung, để đảm bảo an toàn cần tránh cho người bệnh tai biến ăn những thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày.

Tạm kết

Trên đây là một số thông tin liên quan đến người bị tai biến nên ăn gì giúp bạn dễ dàng hơn trong chăm sóc và phục hồi sức khỏe cho người bệnh. Cảm ơn đã theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm: Bệnh di truyền là gì

Thanh Hằng